Kalabrien entdecken

Kalabrien - die Stiefelspitze Italiens

Ein Besuch im Sommer in Kalabrien – ein Reisebericht

Das Reisen zieht sich wie ein roter Faden durch die letzten Jahrzehnte. Sowohl beruflich als auch privat entdeckte ich einige Ecken dieser Welt, am liebsten die etwas abseits gelegenen. Dabei zieht es mich immer wieder in die ursprünglichen Wanderregionen der Tatra und Beskiden und in den hohen Norden mit Island und Skandinavien. Aber auch im Süden Europas war ich schon mehrfach in Portugal und Kalabrien für vianova unterwegs.

La Dolce Vita!

Italien war und ist eines der beliebtesten Reiseländer der Deutschen. Südtirol und Gardasee, Venedig, Verona, Rom, Pisa, Mailand und Florenz, die Toskana, die Adria-,  Amalfi- und ligurische Küste – wer hat nicht schon mal davon gehört, geträumt oder es selbst erlebt. Und außer den Sehenswürdigkeiten, traumhaften Landschaften und der Geschichte ist da ja noch die regional so unterschiedliche aber immer leckere Küche, das berühmte Gelato und der dazugehörige Wein. Ja, hier kann man auch als Urlauber das italienische Lebensgefühl spüren – LA DOLCE VITA!!

Abseits von Massentourismus

Es gibt aber auch ein anderes Italien, ein ursprüngliches, stilles, beschauliches, welches nicht so von Touristenströmen überschwemmt wird. Die Region Kalabrien – die Stiefelspitze Italiens – ist noch ein Teil des touristisch wenig erschlossenen Italiens.

Bei schönem Wetter – und das ist hier fast immer – kann man bereits beim Anflug auf den internationalen Flughafen Lamezia Terme einen Eindruck von der Landschaft  Kalabriens erahnen. Schroffe und wildzerklüftete Gebirgszüge mit kleinen, unscheinbaren Dörfchen und eine herrliche Küstenlandschaft mit den vorgelagerten Liparischen Inseln. Wir hatten damals das Glück, bereits bei Anreise zum Hotel einen traumhaften Sonnenuntergang hinter der rauchenden Vulkaninsel Stromboli zu erleben. Es war unbeschreiblich!

Ein anderes Italien

Wer die Touristenhochburgen in den nördlichen Regionen Italiens kennt wird bei der Fahrt vom Flughafen zum Hotel sicherlich auch wie ich feststellen, dass sowohl die Straßenverhältnisse als auch die gesamte Infrastruktur doch anders sind. Es ist spürbar – wir sind in einer der ärmsten Regionen Italiens. Sicherlich wird auch hier viel dafür getan, die Entwicklung wie in anderen Landesteilen voranzutreiben. Aber so wie sich der Lebensstandard in Mecklenburg schwerlich mit dem Bayerns vergleichen lässt, so ist es auch hier.

Die ‚Ndrangheta, die mafiöse Organisation in Kalabrien sorgte durch einige Negativschlagzeilen dafür, dass diese Region auch bei den deutschen Touristen bekannt wurde – leider mit einem negativen Touch. Wobei man sagen muss, dass man als Tourist nichts zu befürchten hat. Wir fühlten uns auf unserer gesamten Reise absolut sicher.

Wunderbare Erfahrungen

Diese Region bietet wirklich sehr viel für aufmerksame und interessiert Touristen. Nicht die Bettenhochburgen und All-In-Anlagen sondern kleinere familiengeführte Häuser bieten sich an, kleine Läden, Restaurants und Bars mit vielen noch regionalen Produkten laden ein und nicht zuletzt einige geschichtsträchtige Highlights, wie z. B. die wunderbar erhaltenen Bronzestatuen von Riace zeigen die sehr wechselvolle Entwicklung dieses Teiles von Italien. Bei einem umfangreichen Ausflugsprogramm hat jeder entsprechend seinen Wünschen und Vorstellungen die Möglichkeit sich stärker auf die Restaurants und Bars oder die Museen zu orientieren. Nicht weniger bietet sich der Strand am Hotel zu einer intensiven Nutzung an oder man unternimmt ganz individuell eine kleine Wanderung in der näheren Umgebung. Dafür geben die Hotelangestellten gern sehr konkrete Vorschläge. Meine persönlichen Erfahrungen diesbezüglich sind sehr positiv. Auch bei einer organisierten Gruppenreise sollte man sich nicht scheuen, seinem Individualismus freien Lauf zu lassen. In diesem Sinne – entdecken Sie mal wieder die Ruhe und Besonnenheit und die Schönheiten des Alltäglichen.

Ihr Wolfgang Marx

Wenn Sie nun auch die Reiselust gepackt hat und Sie Kalabrien gerne mit uns erkunden möchten, haben wir hier die richtige Reise für Sie:

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Der Orient – Wissenswertes

Tauchen Sie ein in die Welt des Orients

… gut zu wissen

Beste Reisezeit

Ende September bis Ende November gilt als die beliebteste und beste Saisoneit für Ihre Reise nach Jordanien.

  • Sonnenstunden durchschnitlich 6-12 Stunden
  • Wassertemperatur 20-27°C
  • Temperaturen je nach Region 20-30°C

Einreise & Flug

Für die Einreise benötigen Sie einen gültigen Reisepass, welcher noch mindestens 6 Monate gültig ist (es gilt das Datum der Einreise). Deutsche Staatsangehörige benötigen zusätzlich ein Visum.

Die Flugzeit von Frankfurt nach Amman, der Hauptstadt Jordaniens, liegt bei circa 3,5 Stunden. Je nach Lage des Abflughafens in Deutschland kann diese selbstverständlich etwas variieren. Amman wird von einigen namhaften Airlines direkt angeflogen

Gebetsrufe

Die Rufe zum rituellen Gebet sind in Jordanien und arabisch geprägten Gebieten in Israel fünf Mal am Tag zu hören. Sie gehören wie vieles andere, auf uns eher orientalisch wirkende, zum Alltag und zur Kultur. Bitte denken Sie bei eher leichtem Schlaf daran, dass der erste dieser Gebetsrufe auch vor Ihrer geplanten Aufstehzeit ertönen kann. Ein Paar Ohrstöpsel mag hier hilfreich sein. Von daher bitte schon beim Kofferpacken daran denken.

Kleiderordnung

„Wenn wir in ferne Länder reisen, ist es uns wichtig, die dort gelebte Kultur zu respektieren und uns der landestypischen Kleiderordnung anzupassen. Jordanien ist größtenteils westlich orientiert, aber dennoch muslimisch geprägt. So gelten z. B. bestimmte Regeln, auf die auch wir als Besucher in vielen Fällen achten können.“

  • Schultern und Knie sollten immer bedeckt sein.
  • Frauen sollten es vermeiden viel Dekolleté zu zeigen.
  • In Moscheen tragen Frauen stets ein Kopftuch. Angemessene Kleidung kann meist vor Ort ausgeliehen werden.
  • Ebenso werden in Moscheen die Schuhe ausgezogen, um die Heiligkeit der Stätte zu respektieren.

Königsfamilie

König Abdullah II. ist seit seiner Krönung 1999 das Oberhaupt der jordanischen Königsfamilie. In der konstitutionellen Monarchie hat er dennoch in allen Belangen als Oberbefehlshaber des Heeres und als Chef der Außenpolitik das letzte Wort. Das Ohr am Boden und den Finger am Puls der Öffentlichkeit, legt er Wert auf die Belange seines Volkes. Eine bescheidene und bürgernahe Ausstrahlung ist der Königsfamilie rund um König Abdullah II. von Jordanien, seiner Frau Rania von Jordanien und den Kindern Kronprinz Hussein, Prinzessin Iman, Prinzessin Salma und Prinz Haschem wichtig.

Reiseadapter

Für Israel und Jordanien empfehlen wir das Mitführen eines Reiseadapters für Strom. Die Netzspannung entspricht der Spannung hier in Deutschland, aber die Steckdosen haben andere Formen. Wir empfehlen, einen universellen Reiseadapter, den sie auch für andere Länder und Reisen verwenden können.

Sicherheit im Königreich

Viele Reisende sorgen sich um ihre Sicherheit beim Gedanken an eine Reise nach Jordanien. Kein Wunder, denn die Nachrichten und Lebenssituationen in anderen Regionen lassen sich nicht verleugnen. Das Königreich Jorda nien ist ein muslimisches Land, in dem Gastfreundschaft und Weltoffen heit großgeschrieben werden. Seit Jahrzehnten ist Jordanien eine Oase der Stabilität und des Friedens, nicht zuletzt durch den Einsatz des berühmten Lawrence von Arabien im arabischen Unabhängigkeitskampf. Schützen Sie Ihre persönlichen Wertgegenstände gut wie bei jeder Reise und mit Respekt vor lokalen Gepflogenheiten, liegt Ihnen dieses Land zu Füßen.

Trinkgelder & Bakschisch

Im Orient leben neben den direkt sichtbaren Servicekräften noch viele andere von Trinkgeldern. Von daher haben wir uns entschieden, die üblichen Trinkgelder der Hotelangestellten, der Angestellten in den Restaurants und natürlich die der Bus fahrer und Reiseleiter mit einzuberechnen und vor Ort in Summe weiterzugeben.
Für uns Mitteleuropäer er scheint dies ein wenig ungewohnt, aber in anderen Teilen unserer Welt ist dies Usus. Als Reisende passen wir uns hier der Gepflogenheit unserer Gastgeber an und denken da auch in Ihrem Sinne zu handeln. Mit der gesammelten Weitergabe der Trinkgelder erübrigen sich weitere Zahlungen vor Ort für Sie.

Währung

Die Währung in Jordanien ist der Dinar oder auch Jordan-Dinar. Er ist seit 1995 an den US-Dollar gekoppelt. Der fixe Tauschkurs hat jedoch unterschiedliche Werte zwischen 1 USD = 0,708 JOD bis 1 USD = 0,7095 JOD.

Der Schekel ist die Währung Israels. Der Wechselkurs liegt bei 1 EUR = 3,7649 ILS.

Wörterbuch

Ist es nicht schön in ein Land zu reisen und die Einheimischen in ihrer Landesprache grüßen zu können? Wir haben Ihnen einen kleinen Reisewortschatz zusammen gestellt, der Ihnen einen weiteren Einblick in das Land und die Sprache gewährt.

Zeitverschiebung

Jordanien & Israel liegen bei +1 Stunde zu Deutschland.

Wenn Sie nun auch die Reiselust gepackt hat und Sie den Orient mit uns erkunden möchten, haben wir hier die richtige Reise für Sie:

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Shakshuka

Shakshuka

Land:

Israel

Gesamtzeit:

40 min

Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Portionen:

für 4 Pers.

Shakshuka – orientalische Köstlichkeit

Ein Rezept von Sandra Neumann

Das klassische Schakschuka mit Tomate, Paprika, Zwiebeln und Ei gilt als Nationalgericht in Israel. Es ist besonders im arabischen und nahöstlichen Gebiet ein sehr beliebtes Gericht, erfreut sich aber auch bei uns immer größerer Anerkennung und Beliebtheit.

Zutaten

  • 500 g Tomaten (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 1½ EL Tomatenmark
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ EL Paprikapulver
  • ½ TL Garam Masala
  • ½ Prise Zimt
  • Cayennepfeffer oder Chilipulver, Salz, Pfeffer
  • 2 Eier
  • ½ Bd. frischer Koriander
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • eine ofenfeste Pfanne

Schritt für Schritt-Anleitung

Schritt 1

Tomaten mit kochendem Wasser bedecken, 5 min. ziehen lassen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.

Schritt 2

Tomaten würfeln oder aber stückige Tomaten aus der Dose nutzen.

Schritt 3

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Paprika waschen,  entkernen und in kurze Streifen schneiden, Schalotten halbieren und ebenfalls in kurze Streifen schneiden.

Schritt 4

Öl in einer weiten, ofenfesten Pfanne erhitzen, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika pulver, Garam Masala, Zimt und optional Cayenne pfef fer oder Chilipulver kurz anrösten,  Zwiebel, Knob lauch und Paprika zugeben und ca. 5 min. dünsten

Schritt 5

Tomatenwürfel samt Flüssigkeit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander verrühren.

Schritt 6

Shakshuka ohne Deckel für ca. 15 min. leicht köcheln lassen, je länger sie ein kocht, desto dickflüssiger wird sie, Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 7

Mit einem Esslöffel zwei Mulden in die Shakshuka formen, Eier aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen.

 

Schritt 8

Pfanne mittig auf den Ofenrost stellen und für 7–10 min. stocken lassen.

Schritt 9

Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen, auf der Shakshuka verteilen und mit  Brotscheiben servieren.

Guten Appetit!

Hummus

Hummus

Land:

Jordanien

Gesamtzeit:

15 min

Schwierigkeit:

normal

Portionen:

für 4 Pers.

Leckerer Hummus

Ein Rezept von Thomas Marx

Hummus ist eine Spezialität aus 1.001 Nacht. Es besteht hauptsächlich aus Kichererbsen, Tahin, Knoblauch und Zitrone. Diese werden nach Belieben mit typisch orientalischen Gewürzen abgeschreckt und mit Salz verfeinert. Hummus ist reich an Eweiß und Ballaststoffen und kann als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden.

Zutaten

  • 1 große Dose Kichererbsen     (800g; gibt’s in jedem gut sortierten Supermarkt)
  • 200–250 g Tahin (Sesammus)
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • Saft und abgeriebene Schale einer (unbehandelten)  Zitrone
  • Salz

Schritt für Schritt-Anleitung

Schritt 1

Kichererbsen abtropfen lassen – das Abtropfwasser dabei unbedingt auffangen.

Schritt 2

10-20 Kichererbsen zum Dekorieren beiseitestellen, Zitrone waschen (falls sie gewachst ist, mit heißem Wasser das Wachs abspülen) und die Schale fein reiben.

Schritt 3

Den Saft der Zitrone auspressen und auffangen.

Schritt 4

Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.

Schritt 5

Kichererbsen mit Tahin und ca. 100 ml Wasser und 100 ml des aufgehobenen Kichererbsenwassers in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer eine
ganze Weile sehr fein pürieren.

Schritt 6

Konsistenz prüfen und bei Bedarf Wasser zugeben (Hum mus sollte weich sein, aber nicht vom Löffel tropfen).

Schritt 7

Einen Teil der geriebenen Zitronenschale und des Zitronensafts dazu geben und mit Salz abschmecken, alles kräftig umrühren 9. Probieren und je nach Geschmack den Rest der Zitrone zugeben.

 

Schritt 8

Anschließend alles in eine weite Schüssel umfüllen und mit den ganzen Kichererbsen garnieren. Ich gebe gerne noch einen Schuss Olivenöl dazu. Mit frischem Brot einfach schmecken lassen.

Viel Spaß! 

Unsere Tester

„Ein einfaches Rezept, welches mich immer an meinen Urlaub in Jordanien zurückversetzt. Beim Zubereiten kommen viele wunderbare Erinnerungen wieder.“

„Spaß für die ganze Familie. Einfach nach zu kochen und auch die Kinder können aktiv mit machen. So macht die Zubereitung Doppelt so viel Spaß!“