Was ist eigentlich eine Rentierwurst?
Rentierfleisch ist in Finnland eine traditionelle Spezialität – fettarm, eiweißreich und mit einem leicht wilden Aroma. Die Rentierwürstchen (finnisch z. B. „poromakkara“) bestehen meist aus einer Mischung von Rentierfleisch, Schwein oder Rind sowie Gewürzen.
Sie sind etwas dunkler und aromatischer als klassische Bratwürste aus Deutschland und meist dünner – also Achtung beim Braten: Sie sind schneller gar!
Rentierwürstchen auf dem Grill – geht das?
Ja, klar! Und es schmeckt herrlich rustikal. Achten Sie aber unbedingt darauf:
- Indirekte Hitze bevorzugen, damit die dünnen Würstchen nicht aufplatzen.
- Nicht zu lange grillen – 5–6 Minuten reichen oft völlig aus.
- Tipp vom Profi: Birkenholz fürs Feuer verwenden – das gibt ein authentisches Aroma.
Was passt zu Rentierwürsten?
Die Finnen servieren sie gerne mit:
- Preiselbeerkompott oder -marmelade
- Kartoffelpüree oder gebackenen Kartoffeln
- Senf, am besten grobkörnig und leicht süß
- Wurzelgemüse aus dem Ofen
- oder ganz einfach im Brötchen als nordischer Hotdog
Wenn es nach Thomas gehen würde, reicht die frisch gebratene Bratwurst, ganz ohne Beilage, direkt am Feuer.
Witzige Anekdote:
Bevor wir mit unseren Gästen zur Rentierfarm von Mika und Satu aufbrechen, stellen wir stets eine scheinbar einfache Frage: „Sind Sie Vegetarier?“ – denn manchmal hält Mika eine kleine Überraschung am Lagerfeuer bereit: frisch gegrillte Rentierwürstchen.
Die Gäste lernen bei diesem Ausflug viel über das Leben der Rentiere, können sie mit Moos füttern und wer mag, dreht eine kurze Runde auf dem Rentierschlitten. Wenn wir dann später in der Kota sitzen und die Würstchen verteilen, sind plötzlich deutlich mehr Vegetarier dabei als vorher im Bus gezählt. Woran das wohl liegt? 😉
Fazit: Rentierwurst braten ist einfach – wenn man weiß, wie
Ob in der Pfanne oder über dem Feuer: Rentierwürstchen sind eine köstliche Erinnerung an einen Finnland-Urlaub – oder ein Highlight auf dem heimischen Grillabend. Wichtig ist, sie nicht zu heiß und nicht zu lange zu braten, damit das aromatische Fleisch saftig bleibt.
Und wenn Sie sie einmal richtig zubereitet haben, werden Sie merken: Diese finnische Bratwurst hat das Zeug zum Lieblingsgericht!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim „nachbraten“. Wenn Sie Lust haben, schicken Sie uns doch ein Foto an marketing@vianova-urlaub.de und wir hübschen unseren Blogbeitrag mit ihrer Momentaufnahme auf!
Ihr Thomas Marx
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