{"id":4032,"date":"2023-08-24T11:25:54","date_gmt":"2023-08-24T09:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/vianovablog.unisigns.de\/?post_type=rezept&#038;p=4032"},"modified":"2025-05-05T11:24:30","modified_gmt":"2025-05-05T09:24:30","slug":"patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/www.vianova-urlaub.de\/blog\/rezept\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\/","title":{"rendered":"Patatas Aioli &#8211; Kartoffeln in Knoblauchmayonaise"},"content":{"rendered":"\n<p>von <strong>Franziska Rensch<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tapas (\u201eDeckel\u201c) sind so vielf\u00e4ltig wie die Geschichten zu ihrem Ursprung. Die kleinen Appetith\u00e4ppchen werden nach spanischer Tradition vor dem eigentlichen Abendessen serviert. Dazu gibt es ein Gl\u00e4schen Wein oder Bier. Wer Knoblauch aber auch seine Mitmenschen mag, f\u00fcr den ist dieses Rezept ideal, denn es kommt mit nur 1 Knoblauchzehe aus (4-5 Knoblauchzehen und mehr sind in spanischen Rezepten nicht un\u00fcblich).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tipps:<\/p>\n\n\n\n<p>Das Ei und das \u00d6l sollten Raumtemperatur haben, dann k\u00f6nnen sie sich am besten miteinander verbinden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Es sollte ein mildes Oliven\u00f6l verwendet werden, da die Alioli sonst bitter werden kann. Alternativ kann auch je zur H\u00e4lfte Oliven\u00f6l und neutrales Sonnenblumen\u00f6l verwendet werden.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Der gr\u00fcne Knoblauchkern enth\u00e4lt am meisten Allicin. Allicin ist f\u00fcr den typischen Geruch des Knoblauchs verantwortlich. Wer diesen Geruch minimieren m\u00f6chte, entfernt den Kern oder verwendet jungen Knoblauch, bei dem der gr\u00fcne Kern noch nicht ausgepr\u00e4gt ist.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":439,"menu_order":0,"template":"","land":[361],"rezeptkategorie":[357],"schwierigkeit":[356],"class_list":["post-4032","rezept","type-rezept","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","land-spanien","rezeptkategorie-kulinarische-weltreise","schwierigkeit-normal"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Patatas Aioli - Kartoffeln in Knoblauchmayonaise<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Patatas Bravas mal anders \u2713 Rezept f\u00fcr Tapas \u2713 Typisch spanisch \u2713 kulinarische Weltreise nach Spanien \/ \u00bb vianova-urlaub.de\/blog\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vianova-urlaub.de\/blog\/rezept\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Patatas Aioli - Kartoffeln in Knoblauchmayonaise\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Patatas Bravas mal anders \u2713 Rezept f\u00fcr Tapas \u2713 Typisch spanisch \u2713 kulinarische Weltreise nach Spanien \/ \u00bb vianova-urlaub.de\/blog\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vianova-urlaub.de\/blog\/rezept\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"vianova-Reiseblog\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-05T09:24:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.vianova-urlaub.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Alioli-shutterstock_1946919604.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/\",\"name\":\"Patatas Aioli - Kartoffeln in Knoblauchmayonaise\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Alioli-shutterstock_1946919604.jpg\",\"datePublished\":\"2023-08-24T09:25:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-05T09:24:30+00:00\",\"description\":\"Patatas Bravas mal anders \u2713 Rezept f\u00fcr Tapas \u2713 Typisch spanisch \u2713 kulinarische Weltreise nach Spanien \\\/ \u00bb vianova-urlaub.de\\\/blog\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Alioli-shutterstock_1946919604.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Alioli-shutterstock_1946919604.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"H\u00e4nde mit Holzstampfer machen Majonnaise\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/rezept\\\/patatas-aioli-kartoffeln-in-knoblauchmayonaise\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.vianova-urlaub.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Patatas Aioli &#8211; 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